L’une des plus délicieuses pâtisseries du matin, appréciée par des millions de personnes dans le monde entier, le croissant français….mais l’origine de cette pâtisserie est-elle vraiment française ? Découvrons-le…
Plusieurs théories sur l'origine du croissant
Selon plusieurs sources, l’origine du croissant remonterait à l’ancienne Europe médiévale, qui luttait contre les Arabes. Ces troupes du Moyen-Orient avaient pour référence le croissant, et c’est pourquoi on célébrait leur victoire en créant la même forme de pâte en forme de croissant.
Selon une autre théorie, même si le croissant est originaire d’Europe, il n’est pas si éloigné dans l’histoire. Il est apparu lors d’une bataille entre l’Autriche et la Turquie. Mais comment cela s’est-il passé exactement, c’est en fait surprenant. Nous vous livrons ci-dessous tous les détails intéressants.
Autriche, l'origine du croissant
L’histoire est la suivante : le croissant a été créé à la fin des années 1600 en Autriche. Cette création a été inspirée par les Turcs ottomans. Ils essayaient de creuser un tunnel souterrain pour pénétrer en Autriche. C’est à l’aube qu’un bruit a été entendu par quelqu’un en Autriche. Il s’agit d’un boulanger qui se lève très tôt pour préparer la pâte pour son magasin. Il a rapidement prévenu les soldats qui se sont mis en alerte et se sont préparés.
C’est grâce à cette surprise que l’Autriche a pu vaincre les Ottomans. Par la suite, en l’honneur des boulangers, la forme du croissant, inspirée du drapeau turc, a été créée pour commémorer cette victoire triomphale. À l’origine, cette friandise était connue sous le nom de Kipferl, dans le dialecte allemand de l’Autriche.
France... le croissant français
Près d’un siècle plus tard, Marie-Antoinette, parfois surnommée la tristement célèbre reine de France, a contribué à populariser le croissant en France. Monarque autrichienne, elle a épousé le roi de France de l’époque, Louis XVI. Cette union a permis d’établir un lien culturel et alimentaire profond entre les deux pays. Naturellement, les sucreries artisanales ont également été transférées entre les deux nations européennes.
En outre, au début des années 1800, un boulanger autrichien nommé August Zang a rendu le croissant célèbre. Il a exercé plusieurs métiers avant de devenir boulanger et de populariser le croissant dans sa célèbre boutique située dans l’un des principaux quartiers de Paris.
Quelle que soit l’histoire que vous choisissez de croire, le croissant est une réalité croustillante remplie de beurre et de nombreuses couches de joie infinie et de pâte lisse et soyeuse. Bon appétit !
