Wein hat die Menschheit seit jeher mit seiner samtigen Textur und seiner Wirkung auf Seele und Körper fasziniert. Die Geschichte des Weins lässt sich bis 5000 v. Chr. zurückverfolgen. Viele Zivilisationen haben Kleinasien und den Kaukasus bewohnt, wo die Geburt des Weins stattfand.
Armenien und Georgien, der Beginn des Weinbaus
Nach Ansicht von Geologen ist der Kaukasus der Ausgangspunkt für die Weinherstellung. Werkzeuge und genetische Beweise deuten darauf hin, dass Armenien, Georgien und Teile der Türkei der Ausgangspunkt für diese Praxis waren. Die Areni-Höhle in Armenien ist eine der ältesten Weinproduktionsstätten der Geschichte. Heute verfügt das Land über viele weitere Weinanbaugebiete wie das berühmte Ararat-Tal und Armavir.
Georgien gilt als einer der größten Weinexporteure Osteuropas. Darüber hinaus exportiert das Land in die ganze Welt, wobei die Produktionskapazität 2019 bei rund 100 Millionen Flaschen lag.
Die Phönizier, die Protagonisten der Weinbaukultur
Die Phönizier waren eine Seehandelszivilisation rund um das Mittelmeer mit Wurzeln im Libanon. Sie verbreiteten die Kultur des Weins sowie die Praktiken des Weinbaus und der Weinherstellung. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Wein bereits vor der Ankunft der phönizischen Schiffe in vielen Teilen des Mittelmeers konsumiert wurde. Doch die Seefahrer steigerten und verstärkten die Produktion, den Handel und den Konsum von Wein.
Die Rolle der Griechen und Römer in der Geschichte des Weins
Die Wiege der westlichen Zivilisation ist die griechische Kultur. Der griechische Philosoph Homer hat in seinen Werken mehrfach auf den Wein Bezug genommen. Die Römer waren jedoch die Kultur, die die Kunst des Weinanbaus und der Weinherstellung schnell und weit verbreitete. Die Römer waren der Meinung, dass Wein vor Ort produziert werden sollte, anstatt über weite Strecken verschifft und gehandelt zu werden. Daher begannen sie mit technischen Verfahren zur Weinherstellung, um den Wein zu konservieren und die Essigbildung zu verhindern. Viele Experten aus den alten Königreichen wurden geholt, um den Wein zu verfeinern und ihn während der Reifung zu konservieren.
Später unterstützte die katholische Kirche die Praxis der Weinherstellung, was ihre starke Präsenz im mittelalterlichen Europa verstärkte. Daher ist die Geschichte des Weins tief mit der Geschichte der traditionell katholischen Länder Südeuropas, nämlich Frankreich, Italien und Spanien, verwurzelt.
Die Geschichte des Weines in der Alten Welt
Der Ruhm des Weins nahm in Südeuropa stark zu, als der Einfluss des Römischen Reiches zurückging und die Kirche an Macht gewann. In Ländern wie Frankreich und Italien blieb der Wein unabhängig von der herrschenden Macht ein wichtiger kultureller Aspekt. Daher praktizierten die Mönche in Frankreich die Konservierung des Weins in Höhlen, eine Tradition, die bis in die heutige Zeit überlebt hat. Die dunkle Farbe des Weins wird in der Liturgie mit Blut in Verbindung gebracht.
Die Verfeinerung des Weins in Bezug auf Farbe und Geschmack führte in den europäischen Ländern zu zahlreichen technischen Neuerungen in der Welt des Weins. Auch wenn Mittelmeerländer wie Frankreich, Italien und Spanien ähnliche Merkmale und Produktionsmethoden für Wein aufweisen, sind ihre Weine doch recht unterschiedlich. Die Geschichte des Weins in diesen Ländern hat mehrere Wendungen genommen, die die reiche Geschichte dieser Länder widerspiegeln. Heute unterscheiden sich die portugiesischen Weine stark von denen des Nachbarlandes Spanien. In ähnlicher Weise werden italienische Weine anders hergestellt als die französischen und spanischen.
Außerdem haben die Weinregionen ein und desselben Landes eine unterschiedliche Geschichte, so dass in jedem Gebiet andere Techniken angewandt werden. So unterscheidet sich beispielsweise Norditalien in dieser Hinsicht stark von seinem Süden. Dies wiederum führt zu sehr unterschiedlichen Weinen in Bezug auf die organoleptischen Eigenschaften. Wenn man dann noch den Faktor des Terrains und des Klimas hinzufügt, der, wenn er sich mit den Fähigkeiten des Menschen vermischt, das Konzept des „Terroirs“ schafft, wird der Wein zu einer neuen Welt für sich selbst.
Die Geschichte des Weines in der Neuen Welt
Als Europa nach der Entdeckung des amerikanischen Kontinents durch Kolumbus im späten 14. Jahrhundert zur Kolonisierung der neuen Welt eilte, war Wein eines der wichtigsten Produkte, die in die neue Welt verschifft wurden. Aus denselben religiösen Gründen wie in Europa begann sich auch die Weinherstellung zu entwickeln. So begannen New Mexico und Kalifornien mit der Ankunft der Missionare aus Europa, ihre eigenen Weine anzubauen und herzustellen. Heute sind die USA in diesen Gebieten weltweit führend in der Weinproduktion.
Ein weiteres Land, das auf der Weltbühne für seinen Wein bekannt ist, ist Australien. Obwohl die Briten die Techniken ursprünglich in das Land einführten, haben verschiedene Wellen europäischer Einwanderer die Weingeschichte und -kultur des Landes weiter geprägt.
Heute ist Wein ein Getränk, das von vielen Menschen weltweit geliebt und konsumiert wird. Er ist ein Getränk für Feiern, Versammlungen, Solidarität und sogar für Brainstorming in Gruppen oder in Einsamkeit. Er beflügelt die Kreativität, schafft neue Ideen und prägt die Weltkultur. Daher lohnt sich eine Zeitreise in die Geschichte des Weins, während Sie an Ihrem seidigen Getränk nippen.
