L’Unione Europea ha fissato un’agenda particolare nei suoi regolamenti per quanto riguarda la qualità del cibo. Inoltre, afferma l’importanza fondamentale per i cittadini europei di accedere a un’alimentazione sana e sicura degli standard più elevati.
Per quanto riguarda l’Italia, il paese osserva nei minimi dettagli i metodi di trattamento per produrre cibi e bevande di eccezionale qualità. Pertanto, i metodi di agricoltura sostenibile in Italia hanno sempre dato le migliori colture rinomate in tutto il mondo.
Misure di Sostenibilità in Italia e Prodotti Biologici
L’Italia è sempre stata all’avanguardia nelle pratiche biologiche. Il Paese è molto generoso nel sovvenzionare le colture e nell’offrire incentivi agli agricoltori impegnati in questo campo. Di conseguenza, mangiare prodotti biologici genuini è uno stile di vita qui. Inoltre, è molto legato alla Dieta Mediterranea o Mediterranean Diet.
Secondo il rapporto dell’USDA Foreign Agriculture Service o USDA Foreign Agriculture Service: “L’Italia ha la più grande area di terreni coltivati biologici nell’UE ed è uno dei principali esportatori di prodotti biologici in Europa”. Inoltre, il rapporto afferma che tali pratiche sono iniziate nei primi anni ’60. È allora che agricoltori e consumatori volevano fondamentalmente migliorare la loro assunzione di cibo.
D’altra parte, il rapporto aggiunge: “Durante gli anni ’90, il settore biologico in Italia ha mostrato uno dei più grandi tassi di crescita annui medi in Europa in termini di terreni a gestione biologica. Da allora la superficie biologica italiana è cresciuta fino a circa 1 milione di ettari”.
Lo stesso rapporto ricava i dati sottostanti relativi all’agricoltura sostenibile in Italia. È stato pubblicato nel 2013:
-Produttori biologici: 43.230
-Produttori e trasformatori biologici: 2.564 (dei 43.230 sopra) che trasformano i propri prodotti
-Processori: 5,223
-Importatori: 260
Questi numeri ci mostrano l’enorme scala su cui il modello agricolo italiano basa le sue pratiche di sostenibilità.
Caratteristiche dei Metodi Agricoli Sostenibili in Italia
Molte azioni in agricoltura sono parzialmente o totalmente legate alla sostenibilità. Questi includono fattori ambientali in tutte le fasi della produzione del prodotto. Ad esempio, la qualità dell’aria utilizzata dalla pianta in combinazione con gli attributi del suolo può creare o distruggere queste caratteristiche organiche. Inoltre, una pratica molto comune è lo smaltimento dei tradizionali pesticidi nocivi. Questi causano danni al corpo umano, più che sradicare i parassiti delle piante.
Fondamentale inoltre l’introduzione di fonti di energia verde per l’alimentazione dei giacimenti. Questi includono la principale energia rinnovabile solare, eolica e idrica (oceano/mare/fiume). Più specificamente, i metodi fotovoltaici di raccolta dell’energia naturale del sole attraverso pannelli solari sono il mezzo più comune di una tecnica rispettosa dell’ambiente. Inoltre, l’uso di metodi agricoli che si basano meno sul consumo di acqua e il riutilizzo dell’acqua sono fondamentali.
Nella fase di confezionamento, l’uso di meno plastica e prodotti più riciclabili è la strada da percorrere. Anche la spedizione del prodotto rientra nelle modalità di distribuzione globale. Pertanto, la spedizione locale attraverso l’utilizzo di una bicicletta ai supermercati vicini è un segno distintivo nel mondo della sostenibilità.
Per quanto riguarda il dispacciamento esterno all’interno dell’UE, il veicolo a energia solare che utilizza frigoriferi ecologici è la migliore pratica. Quando si tratta di spedizioni internazionali, vengono impiegate navi specifiche con tecniche di stoccaggio avanzate. Questi possono spedire i prodotti per distanze, pur mantenendo i suoi aspetti nutrizionali.
Vantaggi dell'agricoltura Sostenibile
Il rapporto dell’USDA Foreign Agriculture Service ha realizzato un caso di studio per il Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN) The Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN). È un centro italiano di analisi e proposte multidisciplinari che si propone di approfondire le grandi problematiche legate all’alimentazione e alla nutrizione su scala globale. Questi sono stati i risultati:
“I risultati mostrano che la corretta applicazione delle conoscenze e delle pratiche agricole non solo migliora i raccolti e la qualità dei prodotti, consentendo così un aumento del reddito generato dalle colture […]”.
Il rapporto aggiunge: “ma riduce anche gli impatti ambientali (fino al 35% in meno di emissioni di gas serra) grazie a una maggiore efficienza della fertilizzazione”.
Inoltre, molti esperti vedono che i benefici a lungo termine dell’agricoltura verde sono la produzione di meno rifiuti. Di cui alcuni sono naturali mentre altri possono essere sostanze chimiche molto dannose. Inoltre, può risolvere il problema della scarsità d’acqua a lungo termine. Poiché l’acqua utilizzata per l’irrigazione viene recuperata e riciclata con successo.
Inoltre, poiché sono necessarie grandi quantità di terreno per produrre prodotti biologici sostenibili, più livelli di ossigeno generati da queste piante vengono rilasciati nell’atmosfera. Consentendo così la compensazione degli inquinanti nell’aria respirabile intorno agli allevamenti.
Sfide per l'agricoltura sostenibile in Italia
Essere sostenibili significa continuità per periodi di tempo ininterrotti. Pertanto, l’Italia deve affrontare diverse sfide per mantenere fattibile la propria agricoltura biologica. Anche se l’agricoltura sostenibile può risolvere molti problemi, presenta una serie di ostacoli.
Questi si presentano sotto forma di grave scarsità d’acqua. Ciò è particolarmente vero nelle stagioni siccitose e nelle aree con meno precipitazioni. Nonostante il fatto che l’agricoltura sostenibile utilizzi molte meno fonti d’acqua e aiuti con questo problema specifico, l’acqua rimane vitale per far crescere i raccolti. Pertanto, se pioggia e acqua non esistono in primo luogo, l’agricoltura sostenibile non può andare molto lontano nel risolvere questo problema.
D’altra parte, i prodotti biologici sono relativamente costosi rispetto alla normale fornitura. Di conseguenza, poiché il mercato italiano deve affrontare barriere economiche, l’Italia ha bisogno di trovare mercati esteri per vendere i suoi prodotti biologici.
In alternativa, il terreno ha bisogno di riposare anno dopo anno, per evitare di diventare sterile, o in casi estremi arido. Pertanto, vaste terre sono utilizzate alternativamente per l’agricoltura. Ogni due anni, gli agricoltori possono utilizzare una sezione del terreno solo per consentire al suolo dell’altra sezione di reinventarsi per un anno intero. Di conseguenza, quando gli agricoltori biologici lasciano i loro campi a riposo per una stagione, l’erba naturale cresce permettendo il ripristino del terreno. Questo è ottimo per l’azienda agricola, ma non tanto per l’agricoltore che ha bisogno di trovare una fonte di reddito alternativa per quell’anno.
Coldiretti e gli OGM
“L’agricoltura italiana è la più verde d’Europa”, ha affermato Lorenzo Bazzana, Direttore Economico di Coldiretti, una delle principali organizzazioni di agricoltori a livello italiano ed europeo.
Ha aggiunto: “Il nostro Paese è in prima linea nella conservazione della biodiversità, con la decisione di non coltivare organismi geneticamente modificati (OGM) e con 40.000 aziende agricole impegnate a conservare e preservare semi e piante a rischio di estinzione”.
Ha concluso dicendo: “Collegare consumatori e produttori, senza rinunciare al tema della qualità ea quello del prezzo massimo del cibo. Questo è il punto cruciale su cui dobbiamo lavorare[…]”. Fonte: IPS
Molti blocchi continuano a presentarsi per affrontare la sostenibilità. Tuttavia, il governo italiano si sforza di elaborare nuove strategie per compensare questi problemi.
L’Italia resta un pioniere nel campo dell’agricoltura sostenibile. È uno stile di vita per gli italiani mangiare e vivere sani. Pertanto, non è sicuramente una mera impresa commerciale che presto scomparirebbe con nuovi mantra in agricoltura. Piuttosto, il biologico è qui per restare e crescere in modo più rigoroso in Italia per i prossimi anni.
