現在、本場のブッラータはアンドリアのブッラータとして、地理的表示保護(PGI)のラベルが貼られています。このラベルは、ヨーロッパの消費者の間で大きな話題となっており、消費者にとって非常に重要な意味を持つものです。これは、チーズを “ブラータ “と呼ぶことが許される唯一の場所である、限定された地理的エリアから生まれた本物の製品であることを意味します。このチーズの法的保護を担うコンソーシアムは、2017年にチーズの公式文書を登録した「Consorzio di tutela della Burrata di Andria IGP」です。
欧州連合(EU)The European Union は、消費者保護に関して厳格な規則を定めています。これらは、非対称性が最小限のレベルにまで低減されることを保証するものである。後者は、生産された製品に関連する定義で、買い手と売り手の関係が対称的または平等であるために、ラベルにできる限り多くの情報を提供する必要があります。
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