تتجه أحدث الاتجاهات الصحية نحو الاستدامة والتزامن بين رفاهيتنا ورفاهية الطبيعة. يهتم العديد من المستهلكين في الوقت الحاضر بطرق إنتاج المحاصيل التي يستهلكونها. وبالتالي ، فإن التأثير على الطبيعة له أهمية لا تعد ولا تحصى خاصة بين جيل الشباب. النبيذ لا يختلف ، والعديد من مستهلكي النبيذ المنتظمين حريصون على إيجاد أنواع جديدة من النبيذ تكون مستدامة وتتوافق مع واحدة من الفئات الثلاث للنبيذ العضوي والحيوي والطبيعي.
ما هو النبيذ العضوي: نظرة عامة سريعة
كما توحي التسمية ، اتبعت طرق إنتاج النبيذ التي تبدأ بزراعة مزارع الكروم الإجراءات العضوية. تتميز هذه الممارسات الزراعية بانحراف قوي عن استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الثقيلة.
علاوة على ذلك ، تتمتع عملية صناعة النبيذ بغنى النكهات التي لا يتم كبتها بواسطة المواد المضافة والمنتجات الحافظة. هذه هي المواد المضافة أثناء إنتاج النبيذ لتجنب النمو المفرط للبكتيريا. الكبريت هو العنصر الرئيسي المستخدم لهذا الغرض. يأتي بأشكال مختلفة بما في ذلك ثاني أكسيد الكبريت والكبريتات.
ما هو النبيذ الحيوي: نظرة عامة سريعة
هذه الخمور مرادفة لفلسفة رودولف شتاينر التي تطبق بعض جوانب زراعة الكروم العضوي وكذلك عصر العنب في القبو. في الحقول ، تعتبر الزراعة العضوية التي تشدد على استخدام الأسمدة الطبيعية مثل السماد الأخضر والسماد الطبيعي هي القاعدة.
ومع ذلك ، فإن بصمة هذه الخمور هي فلسفة أن الأرض هي كائن حي ينتج النبيذ “الحي”. تحدد جمعية ديميتر معايير الشهادات الدولية. على الرغم من أن بعض الخلافات تحيط بأساليب إنتاج النبيذ الحيوي ، إلا أن العديد من مصانع النبيذ في مواقع النخبة تقوم بهذه الطريقة في الإنتاج. هناك مصانع نبيذ تفيد بأن بعض نبيذها المميز يأتي من ممارسات حيوية.
ما هو النبيذ الطبيعي: نظرة عامة سريعة
عادة ما يكون النبيذ الذي يتبع أساليب الإنتاج التقليدية والقديمة نبيذًا طبيعيًا. ما يجعل هذا النبيذ فريدًا هو التخمر الطبيعي الذي يحدث تلقائيًا. في الخمور الصناعية ، تتم إضافة الخميرة من خلال التدخل البشري والتقنيات الآلية. يُعتقد أن الخمور الطبيعية هي موطنها الأصلي بوجوليه ، فرنسا ، لكنها في الوقت الحاضر ممارسة تُستخدم في العديد من الدول والمناطق الأخرى.
باختصار ، النبيذ المستدام يلبي الصحة على المدى الطويل لكروم العنب والطبيعة ومستهلكي النبيذ المنتج باستخدام هذه الأساليب. إنه اتجاه ضخم في النبيذ من المتوقع أن يحقق نموًا هائلاً على المدى الطويل. يخصص العديد من الشباب الذين يشربون الخمر المال والطاقة بحثًا عن مثل هذه الخمور وهي حركة سريعة الخطى في عالم النبيذ.
