تؤثر الظروف الحالية على خطط السفر الخاصة بنا. لقد وضع COVID-19 تأثيرًا وقيودًا بشكل كبير على جميع المسافرين. على وجه التحديد ، يتوق عشاق الطعام إلى استكشاف المأكولات التقليدية الأخرى من جميع أنحاء العالم. بعد قول هذا ، يتخيل معظمنا السفر مرة أخرى والانغماس في الأطعمة الشعبية والتقليدية في أوروبا.
أوروبا ، القارة المذهلة المليئة بالحياة والثقافة ، هي وجهة رائعة لهذا الغرض. لذلك ، أثناء انتظار السفر مرة أخرى ، قمنا بتجميع المأكولات والحلويات الأكثر شعبية وتقليدية من أوروبا. في غضون ذلك ، يمكنك إعداد نفسك عقليًا وعاطفيًا لتجربة هذه الأطباق بمجرد رفع قيود السفر.
علاوة على ذلك ، قمنا بتضمين بعض دورات المطبخ عبر الإنترنت التي يمكنك الالتحاق بها لتتعلم تحضير هذه الأطعمة بنفسك. بالعافية!
1- كرواتيا - بلاك ريزوتو
هذا الطبق الكرواتي مذهل للغاية وغير شائع جدًا. نظرًا لأن الطعام الملون باللون الأسود نادر جدًا في الطبيعة ، فإن هذا يضيف فكرة غريبة لتجربته. من المؤكد أنها تبدو غريبة ، لكنها بالتأكيد لها نكهة رائعة ستسعد ذوقك. الحبار الأسود أو الحبار أو أكلة الكالاماري هو طبق ستراه في جميع قوائم الطعام على طول الساحل الدلماسي من إستريا إلى دوبروفنيك.
علاوة على ذلك ، فإن المأكولات البحرية الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية مثالية لصحتك. نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي السفر إلى كرواتيا إلى تحسين رفاهيتك بشكل كبير. ناهيك عن تصوير جزء من مسلسل Game of Thrones هناك!
2- الدنمارك - Smørrebrød
Smørrebrød هو طبق دنماركي تقليدي بسيط وملء. إنها شطيرة ذات وجه مفتوح يمكنك الاستمتاع بها كمقبلات أو طبق رئيسي. يشمل خبز الجاودار بالزبدة ، وهو لذيذ وصحي. هذا الأخير مغطى بمكونات مثل اللحوم الباردة أو المأكولات البحرية والجبن أو الأجبان والكافيار. علاوة على ذلك ، يتماشى مع الخضار والأعشاب والسلطات. تشمل الإضافات التوابل مثل المايونيز. في الواقع ، اخترع Smørrebrød في القرن التاسع عشر عمال زراعيون إسكندنافيون اعتادوا تعبئة بقايا الطعام من الليالي السابقة لتزويدهم بالطاقة خلال ساعات العمل الطويلة.
3 - اليونان - جيروس
يعد الجيروس أحد أشهر أطباق طعام الشارع اليوناني. يمكن أن يشمل أي من اللحوم التالية مثل لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج أو لحم الضأن. ومع ذلك ، كل هذه لها نفس خصائص الطهي المشوي العمودي. يقوم الطاهي بعد ذلك بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة. في وقت لاحق ، يقدمه على خبز بيتا طري محشو بالصلصات مثل التزاتزيكي والخضروات التي تشمل الطماطم والبصل والخس والخيار.
يحتوي هذا الطعام اليوناني على العديد من الأصناف في جميع أنحاء العالم. على وجه الخصوص ، أنشأ المهاجرون اليونانيون مثل هذه المتاجر للوجبات الخفيفة داخل مجتمعاتهم. لدى الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا العديد من رواد المطعم لتجربة هذه الأطباق. ومع ذلك ، فإن الأنواع الأصلية في انتظارك في اليونان أو قبرص.
4- المجر - جولاش
طبق المجر الوطني هو جولاش. لدى المجريين عدة أسماء مختلفة له ، ولكن نظرًا لصعوبة اللغة ، أصبح Goulash هو أصل الكلمة الأكثر شيوعًا. هذه الوجبة عبارة عن يخنة مليئة بالرائحة ، وتوضع في وعاء بخار من لحم البقر المطبوخ ببطء والجزر والبصل وكميات كبيرة من الفلفل الحلو المجري ، لمنحها دفعة. أشهر مكون في الطعام الهنغاري هو مسحوق البهارات الأحمر الذي يسمى البابريكا.
5- إسبانيا - بايلا
إن تقاليد أسبانيا الغنية والمتنوعة في الطهي معروفة جيدًا في جميع أنحاء العالم. التاباس ، بالطبع ، هو الأكثر شعبية في المطبخ الإسباني. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر Paella ، الوصفة ذات الأصول في فالنسيا ، علاجًا آخر. أخذت Paella اسمها من المقلاة التقليدية الواسعة والضحلة المستخدمة لطهي الطبق على النار. إنه مزيج ملون من الأرز بنكهة الزعفران مع أنواع مختلفة من اللحوم.
كما يرى بعض الخبراء اللغويين أن هذا الاسم مشتق من الكلمة العربية ” بقية” التي تعني بقايا الطعام. إذا كنت متفاجئًا بعض الشيء ، ما علاقة اللغة العربية بإسبانيا؟ قد تكون مهتمًا بمراجعة هذا المقال الذي يوضح بالتفصيل ما يجعل تاريخ إسبانيا ثريًا ومثيرًا للاهتمام.
6- سويسرا - فوندو
Fondue ، مشتق من الكلمة الفرنسية “fondre” ، والتي تعني “تذوب”. نشأت في القرن الثامن عشر في سويسرا كوسيلة لعائلات المزارع لتوسيع مواردها المحدودة طوال فصل الشتاء. الفوندو هو طبق يشير إلى تسخين الجبن أو الزيت أو الشوكولاتة في وعاء مصمم خصيصًا فوق اللهب. في وقت لاحق ، يتم غمس الأطعمة المختلفة في محتويات القدر المذابة. يمكن أن يكون الفوندو لذيذًا مالحاً أو حلوًا. بالإضافة إلى ذلك ، يستمتع السويسريون بها على أنها مقبلات أو رئيسية أو حلوى.
7- إيطاليا - تيراميسو
هذه إحدى أشهر الحلويات في إيطاليا. نشأ اسمها من عبارة tirami sù ، والتي تعني حرفياً ، “اصطحبني”. تتكون هذه الحلوى من اصابع سيدة منقوعة بالقهوة مع طبقة من كريمة الماسكاربوني ومزيج من البيض والسكر. علاوة على ذلك ، كل منهم بنكهة الكاكاو. لذلك ، تحتاج فقط إلى 6 مكونات و 10 دقائق لتحضير هذه الحلوى الإيطالية الرائعة. يستحق كل دقيقة. أيضًا ، لا تنس تناول قهوتك بالطريقة الإيطالية معها.
8.البرتغال - باستيل دي ناتا
باستيل دي ناتا هي معجنات برتغالية تقليدية مع قشرة مقرمشة مغطاة بالقرفة. بشكل ملحوظ ، للحصول على أفضل نتيجة ، يجب ألا يكون الحشو حلوًا جدًا ولا يضاف إليه أي نكهة أخرى. الطريقة المثلى للاستمتاع بهذه المعجنات بالطريقة البرتغالية هي تناولها مع فنجان من القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، احتفظ مخبز واحد بسر إعداد الحلوى المثالية لعدة قرون … يسعد Pastéis de Belém عملائه منذ عام 1873 بألوان الباستيل الخاصة بهم. تقول الشائعات أن طهاة العائلة لا يسافرون أبدًا على نفس الطائرة معًا لتجنب المخاطرة بفقدان “الوصفة السرية غير المكتوبة”. في المرة القادمة التي تكون فيها في لشبونة ، قد تفكر في زيارة لهم للتحقق مما إذا كان الأمر يستحق كل هذه المتاعب. تخمين جامح ، بالتأكيد!
9- فرنسا - شاتوبريان
يأخذ هذا الطبق البسيط والرائع اسمه من المؤلف والدبلوماسي ورجل الدولة الفرنسي فرانسوا رينيه ، فيكومت دي شاتوبريان. إنها واحدة من أفخم وأغلى الأطباق التي قد تواجهها في أي قائمة. لا تشير كلمة Châteaubriand إلى اللحم البقري نفسه فحسب ، بل تشير إلى الطريقة المستخدمة لشوي أو تحميص هذه القطعة السميكة من لحم المتن بقري. تتمتع شاتوبريان بتاريخ خاص بها مثير للاهتمام ورائع حقًا.
10- بلجيكا - وافل بلجيكي
من لا يستمتع بتناول الوافل بعد الوجبة ، ناهيك عن الوافل البلجيكي الحقيقي. هذه أفضل حلوى يمكنك تناولها في بلجيكا. مقرمش من الخارج و ناعم و دافئ من الداخل. ومع ذلك ، فإن أفضل جزء هو إضافة الشوكولاتة الساخنة المذابة. علاوة على ذلك ، يمكن تقديمه مع ما تشتهيه نفسك. الفاكهة مثل الفراولة والموز هي الأكثر شيوعًا مع الكريمة المخفوقة التي تتوجها.
11. هولندا - الرنجة
تشتهر هولندا بالعديد من الأشياء: الزنبق ، وطواحين الهواء ، والدراجات ، والقنوات ، وما إلى ذلك.لكن والأهم من ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن الأسماك الطازجة تهيمن على مطبخها. نظرًا لأنها بلد بحري ، تصبح الأسماك جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الوطني. تعتبر الرنجة ، وهي سمكة فضية صغيرة ، رمزًا للطعام الهولندي وهي بمثابة وجبة خفيفة صحية. من الأفضل تجربته خلال أول عملية صيد في الموسم. علاوة على ذلك ، يصطادها الصيادون في بحر الشمال وبحر الشرق (بالقرب من الدنمارك) من منتصف مايو إلى منتصف يوليو. للحصول على أفضل النتائج ، جربها مع البصل النيء.
12- اسكتلندا - هاجيس
هاجيس هو الطبق الوطني لاسكتلندا. إنها مجموعة متنوعة من الحلوى بمكونات قد تفاجئ الكثير من الناس. المكونات هي في الواقع الأعضاء الداخلية للأغنام. بشكل رئيسي ، هم القلب والرئتين والكبد. من الآن فصاعدًا ، يحتاج الأمر إلى آكل لحوم حقيقي لتجربة هذا الطبق.
عادة ما يفرم الطهاة المكونات ويخلطونها جيدًا معًا. في وقت لاحق ، يأتي لحم الضأن وأحيانًا لحم البقر كمعزز للنكهة في المزيج. علاوة على ذلك ، فإن دقيق الشوفان موجود عادة لتثبيت الخليط معًا. بالنسبة لجزء التوابل ، البصل والتوابل هم الأبطال ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحار ، كونهم التوابل المميزة. يعبأ الخليط في معدة الخروف ويغلى. رائحة اللحم الحادة تملأ رواد المطعم أو المنازل التي تحضره. حسنًا ، هذه هي الخطوة الأولى للاستمتاع بهذه الوجبة الشهية في اسكتلندا. كان هاجيس دائمًا طبقًا شائعًا للفقراء. نظرًا لأنه يحتوي في الغالب على قطع رخيصة من اللحوم المغذية التي كان من الممكن التخلص منها. ومع ذلك ، فقد تحول اليوم ببطء إلى طعام شهي يتم إعداده في المطاعم الفاخرة ، ليس فقط في اسكتلندا ، ولكن في جميع أنحاء العالم.
اسرع ، احزم حقيبتك وتعال وجرب هذه الأطباق الشهية. إذا لم تستطع ، نقترح عليك التسجيل في إحدى دروس الطهي الرائعة عبر الإنترنت. مرة أخرى ، Bon appétit!
