Nos últimos anos, a pandemia teve um impacto e uma limitação drásticos em todos os viajantes. Especificamente, os amantes da gastronomia anseiam por explorar outras cozinhas tradicionais de todo o mundo. Dito isto, a maioria de nós está a fantasiar sobre viajar novamente e deliciar-se com a comida popular e tradicional da Europa.
A Europa, o fantástico continente cheio de vida e cultura, é um óptimo destino para este fim. Por isso, enquanto esperamos para voltar a viajar, reunimos os pratos e sobremesas mais populares e tradicionais da Europa. Entretanto, pode preparar-se mental e emocionalmente para experimentar estes pratos quando as restrições de viagem forem levantadas.
Além disso, incluímos alguns cursos de culinária online que pode frequentar para aprender a preparar estes alimentos por si próprio. Bom apetite!
1.Croácia - Risoto negro
Este prato croata é altamente espectacular e muito pouco comum. Como os alimentos de cor preta são muito raros na natureza, esta é uma ideia curiosa para experimentar. Tem certamente um aspecto estranho, mas tem definitivamente um sabor requintado que irá deliciar as suas papilas gustativas.
O risoto de choco preto, lula ou lula é um prato que verá em todos os menus ao longo da costa da Dalmácia, de Istria a Dubrovnik.
Além disso, o marisco carregado de vitaminas e nutrientes essenciais é perfeito para a sua saúde. Como resultado, uma viagem à Croácia pode melhorar significativamente o seu bem-estar. Para não mencionar que a série Game of Thrones foi parcialmente filmada lá!
2.Dinamarca - Smørrebrød
O Smørrebrød é um prato dinamarquês convencional, simples e recheado. É uma sandes aberta que pode ser apreciada como entrada ou prato principal. Envolve pão de centeio com manteiga, que é saboroso e saudável. Este último é coberto com ingredientes como carnes frias ou marisco, queijos, pastas para barrar e caviar . Além disso, é acompanhado de legumes, ervas aromáticas e saladas.
As coberturas incluem condimentos como a maionese. De facto, o Smørrebrød foi inventado no século XIX por trabalhadores agrícolas escandinavos que costumavam embalar as sobras das noites anteriores para lhes dar energia durante as longas horas de trabalho.
3.Grécia – Gyros
Gyro ou gyros é um dos pratos de comida de rua grega mais populares. Pode incluir qualquer uma das seguintes carnes, como porco, vaca, frango ou borrego. No entanto, todas elas têm as mesmas características de cozedura em assador vertical.
O cozinheiro corta a carne em fatias finas. Mais tarde, serve-a num pão pita macio recheado com molhos como o tzatziki e vegetais que incluem tomate, cebola, alface e pepino.
Esta comida grega tem muitas variedades em todo o mundo. Em particular, os imigrantes gregos criaram estas lojas de snacks nas suas comunidades. Os EUA e a Austrália têm muitos comensais para experimentar estes pratos. No entanto, os tipos autênticos estão à sua espera na Grécia ou em Chipre.
4.Hungria – Goulash
O prato nacional da Hungria é o Goulash. Os húngaros têm vários nomes diferentes para ele, mas devido à dificuldade da língua, Goulash tornou-se a etimologia mais popular.
Esta refeição é um guisado repleto de aromas, que se encontra numa tigela fumegante com carne de vaca cozinhada lentamente, cenouras, cebolas e muita paprika, a marca registada da Hungria, para lhe dar um toque especial. O ingrediente mais conhecido da comida húngara é a especiaria vermelha em pó chamada paprica. Se quiser saber mais sobre a Hungria, consulte este artigo escolhido a dedo a seguir: Hungria, uma cultura fascinante da Europa Central.
5.Espanha – Paella
A rica e variada tradição culinária de Espanha é bem conhecida em todo o mundo. As tapas, como é óbvio, são o prato mais popular da cozinha espanhola.
Para além disso, a Paella, uma receita com origens em Valência, é outra delícia. A Paella tem o nome da panela tradicional, larga e pouco funda, utilizada para cozinhar o prato em lume aberto. É uma mistura colorida de arroz com sabor a açafrão e várias carnes.
Além disso, alguns especialistas em linguística afirmam que este nome deriva da palavra árabe “Ba’yya”, que significa restos. Se está um pouco surpreendido com o que o árabe tem a ver com Espanha? Então, talvez esteja interessado em consultar este artigo que detalha o que torna a história de Espanha muito rica e interessante.
6.Suíça - Fondue
O fondue tem origem na palavra francesa “fondre”, que significa “derreter”. Teve origem no século XVIII, na Suíça, como um meio para as famílias de agricultores prolongarem os seus recursos limitados durante o Inverno.
O fondue é um prato que consiste em aquecer queijo, óleo ou chocolate num recipiente especialmente concebido para o efeito, sobre uma chama. Mais tarde, vários alimentos são mergulhados no conteúdo derretido da panela. O fondue pode ser salgado ou doce. Além disso, os suíços apreciam-no como entrada, prato principal ou sobremesa.
7.Itália- Tiramisù
Esta é uma das sobremesas mais populares de Itália. O seu nome tem origem na frase tirami sù, que significa literalmente “um estímulo”.
Esta sobremesa consiste em ladyfingers embebidas em café, cobertas com creme de mascarpone, uma mistura batida de ovos e açúcar. Além disso, todas elas são aromatizadas com cacau.
Portanto, só precisa de 6 ingredientes e 10 minutos para preparar esta fantástica sobremesa italiana. Vale totalmente a pena cada minuto. Além disso, não se esqueça de tomar o seu café à maneira italiana.
8.Portugal —Pastel de nata
O pastel de nata é uma massa tradicional portuguesa de tarte de ovos com uma crosta estaladiça polvilhada com canela. Para obter o melhor resultado, o recheio não deve ser demasiado doce nem ter qualquer outro sabor adicionado.
A melhor forma de saborear este pastel à maneira portuguesa é com uma chávena de café. Para além disso, há uma pastelaria que guarda o segredo da preparação da sobremesa perfeita há séculos…
Os Pastéis de Belém fazem as delícias dos seus clientes desde 1873 com o seu Pastel. Diz-se que os chefes da família nunca viajam juntos no mesmo avião para não correrem o risco de perder a “receita secreta não escrita”. Da próxima vez que estiver em Lisboa, pode considerar fazer-lhes uma visita para verificar se vale a pena todo este incómodo. Um palpite: vale mesmo!
9.França — Châteaubriand
Este prato simples, mas requintado, deve o seu nome a um autor, diplomata e estadista francês, François-René, Vicomte de Chateaubriand. É um dos pratos mais requintados e mais caros que poderá encontrar num menu.
A palavra Châteaubriand não se refere apenas à carne de vaca em si, mas a um método utilizado para grelhar ou assar este corte grosso de lombo de vaca. O Châteaubriand tem uma história própria que é intrigante e verdadeiramente fascinante.
10.Bélgica - Waffle belga
Quem é que não gosta de se deliciar com um waffle depois de uma refeição, quanto mais com um verdadeiro waffle belga? Esta é a melhor sobremesa que se pode comer na Bélgica.
Crocante por fora e macio e quente por dentro. No entanto, a melhor parte é adicionar o chocolate quente derretido. Além disso, pode ser servido com o que o seu coração desejar. Frutas como morangos e bananas são as mais comuns, com chantilly a coroá-las.
11.Países Baixos - Arenque
Os Países Baixos são famosos por muitas coisas: Tulipas, moinhos de vento, bicicletas, canais, etc… No entanto, e acima de tudo, quando se trata de comida, o peixe fresco domina a sua cozinha.
Como se trata de um país marítimo, o peixe torna-se uma parte essencial da dieta nacional. O arenque, o pequeno peixe prateado, é um símbolo da comida holandesa e serve como um snack saudável. É melhor experimentá-lo durante a primeira captura da época. Além disso, os pescadores apanham-no no Mar do Norte e no Mar do Leste (perto da Dinamarca) de meados de Maio a meados de Julho. Para obter melhores resultados, experimente-o com cebolas cruas.
12. Escócia - Haggis
O haggis é o prato nacional da Escócia. Trata-se de uma variedade de pudim com ingredientes que podem surpreender muitas pessoas.
Os constituintes são, de facto, os órgãos internos de uma ovelha. São, sobretudo, o coração, os pulmões e o fígado. Por conseguinte, é necessário ser um verdadeiro carnívoro para experimentar este prato.
Os cozinheiros costumam picar os ingredientes e misturá-los bem. Posteriormente, a carne de carneiro e, por vezes, a carne de vaca são adicionadas à mistura para dar mais sabor. Além disso, a farinha de aveia está normalmente presente para manter a mistura unida.
Quanto aos temperos, as cebolas e as especiarias são os heróis, juntamente com a pimenta de caiena, que é a especiaria de assinatura. A mistura é colocada no estômago de uma ovelha e cozida. Um aroma acentuado a carne enche os restaurantes ou as casas que o preparam. Bem, este é o primeiro passo para saborear esta refeição saudável na Escócia.
O haggis foi sempre um prato popular para os pobres. Uma vez que, na sua maior parte, contém cortes baratos de carne nutritiva que, de outra forma, teria sido deitada fora. No entanto, hoje em dia, transformou-se lentamente numa iguaria preparada nos melhores restaurantes, não só na Escócia, mas em todo o mundo.
Despacha-te, faz a tua mala e vem provar estas iguarias. Se não conseguir, sugerimos que se inscreva numa destas fantásticas aulas de culinária online. Mais uma vez, bom apetite!
