I de sidste par år har pandemien haft en drastisk indvirkning og begrænsning på alle rejsende. Især madelskere længes efter at udforske andre traditionelle køkkener fra hele verden. Når det er sagt, fantaserer de fleste af os om at rejse igen og forkæle os selv med populær og traditionel mad i Europa. har drastisk påvirket og begrænset alle rejsende. Især madelskere længes efter at udforske andre traditionelle køkkener fra hele verden. Når det er sagt, fantaserer de fleste af os om at rejse igen og nyde den populære og traditionelle mad i Europa.
Europa, det fantastiske kontinent, som er fuld af liv og kultur, er en fantastisk destination til dette formål. Mens vi venter på at rejse igen, har vi derfor samlet de mest populære og traditionelle fødevarer og desserter fra Europa. I mellemtiden kan du forberede dig både mentalt og følelsesmæssigt på at opleve disse retter, når rejserestriktionerne er ophævet.
Desuden har vi inkluderet nogle online-køkkenkurser, du kan tage for at lære at tilberede disse fødevarer selv. Bon appétit!
1.Kroatien - Sort risotto
Denne kroatiske ret er meget spektakulær og meget ualmindelig. Da sortfarvet mad er meget sjælden i naturen, er det en god idé at prøve den. Det ser helt sikkert mærkeligt ud, men det har helt sikkert en udsøgt smag, som vil glæde dine smagsløg.
Risotto med sort blæksprutte eller calamari er en ret, som du vil se på alle menukort langs den dalmatiske kystlinje fra Istrien til Dubrovnik.
Desuden er fisk og skaldyr fyldt med vigtige vitaminer og næringsstoffer perfekt for dit helbred. Derfor kan en rejse til Kroatien forbedre dit velbefindende betydeligt. For ikke at nævne, at Game of Thrones delvist blev filmet der!
2.Denmark – Smørrebrød
Smørrebrød er en traditionel dansk ret, som er enkel og mættende. Det er en åben sandwich, som du kan nyde som forret eller hovedret. Det involverer smurt rugbrød, som er velsmagende og sundt. Sidstnævnte toppes med ingredienser som pålæg af kød eller fisk og skaldyr, oste, smørepålæg og kaviar. Desuden passer det sammen med grøntsager, urter og salater.
Toppings inkluderer krydderier som mayonnaise. Faktisk blev smørrebrød opfundet i det 19. århundrede af skandinaviske landarbejdere, som plejede at pakke rester fra tidligere aftener ind for at få energi til de lange arbejdstider.
3.Grækenland - Gyros
Gyro eller Gyros er en af de mest populære græske street food-retter. Den kan indeholde et hvilket som helst af følgende kødtyper: svinekød, oksekød, kylling eller lam. Men alle disse har de samme egenskaber ved den lodrette rotisserie-tilberedning.
Kokken skærer derefter kødet i tynde skiver. Senere serverer han det på et blødt pitabrød fyldt med saucer som tzatziki og grøntsager som tomater, løg, salat og agurker.
Denne græske mad findes i mange varianter over hele verden. Det er især græske immigranter, der opretter sådanne snackbutikker i deres lokalsamfund. I USA og Australien er der mange, der prøver disse retter. Men de autentiske typer venter på dig i enten Grækenland eller Cypern.
4.Ungarn - Gullasch
Ungarns nationalret er gullasch. Ungarerne har flere forskellige navne for den, men på grund af sprogets sværhedsgrad blev gullasch den mest populære etymologi.
Retten er en gryderet med masser af aromaer i en dampende skål med langsomt kogt oksekød, gulerødder, løg og masser af Ungarns varemærke, paprika, for at give den et spark. Den mest kendte ingrediens i ungarsk mad er det rødpudrede krydderi, der hedder paprika. Hvis du gerne vil vide mere om Ungarn, så tjek denne håndplukkede artikel: Ungarn, en fascinerende kultur i Centraleuropa
5. Spanien - Paella
Spaniens rige og varierede kulinariske tradition er velkendt i hele verden. Tapas er selvfølgelig det mest populære i det spanske køkken.
Derudover er Paella, en opskrift med oprindelse i Valencia, en anden godbid. Paella har sit navn fra den brede, lave traditionelle pande, der bruges til at tilberede retten over åben ild. Det er en farverig blanding af ris med safransmag og forskelligt kød.
Nogle sprogeksperter siger også, at navnet stammer fra det arabiske ord “Ba’yya”, som betyder rester. Hvis du er lidt overrasket over, hvad arabisk har med Spanien at gøre? Så er du måske interesseret i at læse denne artikel, der beskriver, hvad der gør Spaniens historie meget rig og interessant.
6.Schweiz - Fondue
Fondue stammer fra det franske ord “fondre”, som betyder “at smelte”. Den opstod i det 18. århundrede i Schweiz som et middel for bondefamilier til at udvide deres begrænsede ressourcer i løbet af vintersæsonen.
Fondue er en ret, hvor man varmer ost, olie eller chokolade i en specialdesignet beholder over en flamme. Senere dyppes forskellige fødevarer i grydens smeltede indhold. Fondue kan være salt eller sød. Schweizerne nyder den desuden som forret, hovedret eller dessert.
7. Italien - Tiramisù
Dette er en af Italiens mest populære desserter. Dens navn stammer fra udtrykket tirami sù, som bogstaveligt talt betyder “en opkvikker”.
Desserten består af kaffedryppede ladyfingers i lag med mascarponecreme, en pisket blanding af æg og sukker. Desuden er de alle smagt til med kakao.
Derfor skal du kun bruge 6 ingredienser og 10 minutter til at tilberede denne fantastiske italienske dessert. Det er hvert minut værd. Glem heller ikke at drikke din kaffe på den italienske måde sammen med den.
8.Portugal -Pastel de nata
Pastel de nata er en traditionel portugisisk æggetærte med en sprød skorpe, der er drysset med kanel. For at få det bedste resultat bør fyldet ikke være for sødt eller tilsat andre smagsstoffer.
Den ultimative måde at nyde dette bagværk på den portugisiske måde er at drikke det til en kop kaffe. Derudover har et bestemt bageri bevaret hemmeligheden bag den perfekte dessert i århundreder…
Pastéis de Belém har glædet sine kunder siden 1873 med deres Pastel. Rygterne siger, at familiens kokke aldrig rejser med samme fly for ikke at risikere at miste den “uskrevne hemmelige opskrift”. Næste gang du er i Lissabon, kan du overveje at aflægge dem et besøg for at tjekke, om det er alt besværet værd. Et vildt gæt er, at det gør det helt sikkert!
9.Frankrig - Châteaubriand
Denne enkle, men udsøgte ret har fået sit navn fra den franske forfatter, diplomat og statsmand François-René, Vicomte de Chateaubriand. Det er en af de fineste og dyreste retter, du nogensinde vil møde på et menukort.
Ordet Châteaubriand henviser ikke kun til selve oksekødet, men til en metode, der bruges til at grille eller stege dette tykke stykke oksemørbrad. Châteaubriand har sin egen historie, som er spændende og virkelig fascinerende.
10.Belgien - Belgisk vaffel
Hvem kan ikke lide at nyde en vaffel efter et måltid, og da slet ikke en ægte belgisk vaffel. Det er den bedste dessert, man kan få i Belgien.
Sprød udenpå og blød og varm indeni. Det bedste er dog at tilsætte den varme, smeltede chokolade. Desuden kan den serveres med alt, hvad hjertet begærer. Frugt som jordbær og bananer er det mest almindelige med flødeskum som kronen på værket.
11.Holland - Sild
Holland er berømt for mange ting: Tulipaner, vindmøller, cykler, kanaler osv. Men vigtigst af alt, når det gælder mad, er det friske fisk, der dominerer køkkenet.
Da det er et søfarende land, er fisk en væsentlig del af den nationale kost. Sild, den lille sølvfarvede fisk, er et symbol på hollandsk mad og fungerer som en sund snack. Det er bedst at prøve den under sæsonens første fangst. Desuden fanger fiskerne den i Nordsøen og Østersøen (nær Danmark) fra midten af maj til midten af juli. Prøv den med rå løg for at få det bedste resultat.
12. Skotland - Haggis
Haggis er Skotlands nationalret. Det er en slags budding med ingredienser, der kan overraske mange mennesker.
Bestanddelene er faktisk de indre organer fra et får. Hovedsageligt er det hjerte, lunger og lever. Derfor skal man være en ægte kødæder for at prøve denne ret.
Kokkene hakker normalt ingredienserne og blander dem grundigt sammen. Senere kommer fårekød og nogle gange oksekød i som en smagsforstærker i blandingen. Desuden er der typisk havregryn i for at holde sammen på blandingen.
Når det gælder krydderier, er løg og krydderier heltene sammen med cayennepeber, som er signaturkrydderiet. Blandingen pakkes ind i en fåremave og koges. En skarp, kødfuld aroma fylder de spisesteder eller hjem, der tilbereder den. Det er det første skridt på vejen til at nyde dette solide måltid i Skotland.
Haggis har altid været en populær ret for de fattige. Da den for det meste indeholder billige udskæringer af nærende kød, som ellers ville være blevet smidt væk. Men i dag er den langsomt blevet til en delikatesse, der tilberedes på fine spisesteder, ikke kun i Skotland, men over hele verden.
Skynd dig at pakke tasken og kom og prøv disse lækkerier. Hvis du ikke kan, foreslår vi, at du melder dig til et af disse fantastiske online madlavningskurser. Endnu en gang: Bon appétit!
