"Er is geen oprechtere liefde dan de liefde voor voedsel." -George Bernard Shaw
Waar beginnen we met Grieks eten? Rechts…. De voorgerechten!
Aangezien een Grieks feest nooit tekort komt aan allerlei voorgerechten, hoofdgerechten en lekkere desserts, laten we onze mouwen opstropen en aan de slag gaan.
De starters
Feta Me Meli
Een geweldige combinatie voor een verfijnd gehemelte. Hartige en zoete smaken zijn subtiel geïntegreerd om de sweet spot te bereiken, vooral in combinatie met lokale dranken. Deze Griekse lekkernij wordt soms aangevuld met sesamzaadjes om een extra smaakdimensie toe te voegen.
Hoe dan ook, uw maaltijd beginnen met Feta Me Meli is zeker een slimme manier om uw Griekse smaakreis te beginnen.
Olijven
Een mediterrane specialiteit en een Grieks vernuft. Olijven zijn altijd de poortwachters van elke Griekse maaltijd, of die nu licht of zwaar is. Maagdelijke olijfolie, die over de meeste salades en voorgerechten wordt gedruppeld, heeft een goddelijke connectie, want volgens de legende gaf Athena een olijfboom aan de stad Athene om haar gunst te winnen.
Salades
Versheid, versheid en nog eens versheid, dat is wat je mond je zou vertellen bij elke hap Griekse salade.
Griekse salades zitten boordevol voedingsstoffen en vitaminen omdat ze voornamelijk bestaan uit verse tomaten, komkommers, uien, olijven, paprika en wat garnering naast een vleugje zout en een ruime hoeveelheid olijfolie, soms aangevuld met wat oregano of andere lekkere kruiden.
Taramosalata
Mis je wat vitamine D? Dit gerecht zit vol met omega-3, vitamine D en B-12 en andere goede dingen. Vervolgens een kleine zonnebaden en je gezondheid staat op boost-stand.
Dit gerecht bestaat voornamelijk uit viskuit op een koolhydraatbasis, namelijk brood of aardappel en doordrenkt met citroensap en… je raadt het al, olijfolie.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
Thessaloniki The Co-Capital of Greece, A Modern Fusion of its History
Main Dishes
Souvlaki
Voor alle vleesliefhebbers is er Souvlaki!
Souvlaki is een vleesgerecht dat voornamelijk bestaat uit varkensspiesjes, gegrild tot in de perfectie. Soms wordt het vlees vervangen door andere soorten, maar de geweldige smaak is alomtegenwoordig. Deze delicatesse wordt vaak geserveerd met tzatziki (yoghurt, komkommer en munt) saus en pitabrood.
Gyros
Een geweldig broodje voor onderweg. Grieks fastfood is nooit een ongezonde optie, zeker niet als het gaat om Gyro. Dit vlees wordt gekookt op een enorme hangende spies en in dunne plakjes gesneden, vervolgens omwikkeld met brood naar keuze en andere groenten en sauzen.
Vegetarische varianten zijn er ook, met de keuze uit halloumi of feta.
Mousakka
Fans van aubergine zullen dit bord hemels vinden. Lagen aubergine of aubergine gevuld met vlees of aardappelen naar keuze, maar waarom niet voor allebei?
Dit smaakvolle mengsel wordt overgoten met béchamelsaus en in zijn geheel gebakken tot het gouden gerecht klaar is.
Dolmades
Druivenbladeren zijn een ding in het Middellandse Zeegebied en de Egeïsche Zee, en de Grieken hebben het naar een hoger niveau getild. Deze maaltijd bestaat uit druivenbladeren gevuld met vlees. Vegetarische varianten zijn ook beschikbaar.
Deze schotel dient zowel als voorgerecht en als hoofdgerecht, en soms als bijgerecht bij een andere maaltijd. Het staat dus altijd in een of andere vorm op Griekse eettafels.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
Dranken
Ouzo
De troebele witgekleurde drank is een Griekse likeur. Het heeft een anijssmaak en wordt meestal gedronken als aperitief.
Metaxa
De zoet smakende brandewijndrank is zeer smaakvol en lichter dan de meeste andere sterke alcoholische dranken.
Bier
Bezoekers en de plaatselijke bevolking genieten altijd van flesjes en pinten bier als ze in Griekenland zijn, want het land heeft zijn eigen lokaal geproduceerde merken zoals Mythos en Alpha, maar ook andere merken zoals Amstel en Heineken.
Koffie
Koffiepauze? Er is geen ander groot genoegen dan een kopje koffie drinken terwijl u in Griekenland naar de zonsopgang of zonsondergang kijkt. Ook ’s middags is het genot van een koffiepauze in de drukke straten van Athene of tijdens het eilandhoppen tussen de legendarische eilanden van het land niet minder groot.
Desserts
Zullen we afsluiten met wat lekkers?
Baklava
Een gelaagd deeg gevuld met een heerlijke mix van noten is een perfecte combinatie voor een zoete afsluiting van een smakelijke maaltijd.
Loukoumades
Vergelijkbaar met minidonuts maar met een gouden textuur want ze zijn tot in de perfectie gebakken en gedoopt met suiker, stroop, chocolade, kaneel en een ruime keuze waaruit je moet kiezen, oh beslissingen….
