Quasi tutti quelli che incontri avrebbero provato il cibo libanese. Dal Medio Oriente all’Australia, passando per l’Europa, l’Asia e raggiungendo le Americhe. Questo cibo ha guadagnato un posto speciale in tutti i continenti.
Oggi ci imbarcheremo in un viaggio per comprendere le origini del cibo libanese e come è riuscito a creare questo fenomeno di portata mondiale.
Alcune informazioni di base sul Libano
Il Libano occupa una piccola area geografica di circa 10mila km2 poco meno di 4mila miglia quadrate. Si trova sul bordo occidentale della penisola arabica.
La cucina ha una lunga storia che risale a migliaia di anni. Inoltre, si colora delle varie sfumature delle culture che hanno occupato la sua bellissima terra.
Poiché il paese è de facto mediterraneo, ciò ha avuto un grande impatto sulla sua cucina. Pertanto, il cibo sano è la norma e molti ristoranti servono piatti deliziosi, non solo nella capitale Beirut, ma in tutte le regioni.
L’effetto del Mar Mediterraneo si riflette nelle ricche offerte di pesce nelle taverne affacciate sul mare. Pertanto, gli amanti del pesce possono recarsi nelle città costiere di Jbeil, Jounieh, Sour e Batroun per godersi le migliori prelibatezze del mare.
Harissa, One of the Most Scenic Monuments in Lebanon.
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Gli ulivi, invece, occupano una superficie significativa. Ciò è particolarmente vero nelle regioni montuose del paese. Di conseguenza, questo rende l’olio d’oliva uno dei migliori ingredienti del delizioso cibo libanese. Questo potrebbe essere un semplice segreto dei piatti gustosi, non svelato a molti.
Civiltà che plasmano la storia, la cultura e le tradizioni del Libano
Numerose civiltà vivevano in Libano. Alcuni di loro erano allevatori di bestiame come i Cananei. Ciò potrebbe in parte spiegare i ricchi prodotti lattiero-caseari che sono ancora ampiamente presenti oggi. Al contrario, un’altra civiltà che ha occupato a lungo la terra e da cui molti libanesi fanno risalire le proprie origini, sono i Fenici. Questi marittimi si scambiavano molti mestieri e idee durante i loro viaggi per mare. Di conseguenza, hanno introdotto molti nuovi cibi e spezie nella cucina locale. Tali prodotti provenivano da tutti i paesi del Mediterraneo in Europa e Nord Africa. Queste erbe e spezie erano molto nuove ed esotiche al momento della loro introduzione in Libano, e ricevettero un’ampia accettazione che arricchì ulteriormente la cucina.
L’arrivo di persiani e greci nella terra ha influenzato i metodi di cottura e gli ingredienti, nonché il nome dei piatti. Nella storia recente, i turchi ottomani hanno portato elaborate tecniche di cottura alla brace, ancora presenti fino ad oggi.
Ultimi, ma sicuramente non meno importanti, i francesi, da sempre presenti in Libano prima delle due guerre mondiali. Entrambi i paesi hanno scambiato molte idee e persone tra di loro. Nel tema del cibo, vedrai la cucina francese, una delle migliori al mondo, che ha un forte impatto sul menu libanese. Molte bistecche vengono cucinate secondo il desiderio delle tue papille gustative, così come il famoso piatto Escargot e altre prelibatezze francesi. Questi alimenti si possono trovare in proporzioni abbondanti, specialmente intorno a Beirut. Pertanto, si può dire che gli chef francesi hanno elaborato con eleganza la cucina libanese.
Il motivo dietro la fama mondiale del cibo libanese
Molte ondate di immigrati libanesi si sono verificate nel corso dei secoli. Le persone nate in Libano con grandi ambizioni e visioni sono arrivate nel nuovo mondo delle Americhe. Lì, volevano intraprendere un nuovo capitolo della loro vita. In passato, rischiare il lungo viaggio nell’Oceano Atlantico era l’unica strada per realizzare i loro sogni.
D’altra parte, alcuni libanesi sono giunti lungo la stessa rotta dove fuggivano dalle guerre o dalle persecuzioni dei vari regni stranieri del paese. Ciò è aumentato notevolmente durante il regno degli ottomani.
In generale, numerosi numeri sono emigrati nel continente europeo, mentre altri hanno attraversato metà del mondo verso l’Australia e la Nuova Zelanda. Tutto questo e non dimenticare la parte significativa della popolazione che ha ottenuto l’istruzione in Russia e nell’Europa orientale, ex Unione Sovietica.
Tutti questi fattori, positivi o negativi, combinati hanno portato la gustosa cucina libanese a diventare famosa in tutto il mondo e la piccola nazione è diventata famosa in tutto il mondo.
Inoltre, i libanesi sono noti per le loro capacità poliglotte di parlare più lingue con relativa facilità. Ciò ha ulteriormente migliorato la loro rapida integrazione con varie etnie e culture. Gli immigrati libanesi, a loro volta, hanno sottilmente diffuso la loro cultura e cucina in varie nazioni del mondo.
Inoltre, molti libanesi, soprattutto giovani, si sono trasferiti a vivere nei paesi del Golfo Persico decenni fa e hanno stabilito catene di commensali di successo in questi luoghi. Allo stesso tempo, poiché molti espatriati occidentali risiedono nel Golfo, ciò ha ulteriormente aumentato la popolarità della cucina tra i diversi gruppi di persone.
Cibo libanese in qualità di ambasciatore in visita in Libano
Entrare in un ristorante libanese in qualsiasi paese ti riporta indietro in un viaggio nella bellissima campagna del Libano che si trova tra un’incantevole vista sul mare e montagne verdi. L’atmosfera è piena di colori, immagini di fantastici scenari libanesi, musica e senza dubbio gli incredibili aromi che fanno rivivere la cultura libanese ovunque nel mondo.
Molti libanesi sono nati all’estero come seconda o terza generazione, e queste persone sentono la nostalgia e il grande legame con la loro patria. Quindi, come compenso, di solito costruiscono repliche dei loro villaggi, paesi o città mentre sono all’estero. Queste comunità sono particolarmente significative in Sud America, precisamente in Brasile, Argentina, Colombia e Messico. Allo stesso tempo, in Nord America, nei paesi del Canada e degli Stati Uniti, molti libanesi chiamano casa queste due nazioni.
Anche un’enorme diaspora libanese vive in Francia, Regno Unito, Germania, Svezia e molti altri paesi europei. In un ulteriore tratto, l’Australia e la Nuova Zelanda ospitano molti libanesi che hanno avuto un impatto anche sulla scena gastronomica del paese. Sydney e Melbourne sono ottimi esempi di questo fatto.
Cosa aspettarsi quando si visita il Libano
Se diciamo che ti aspetta solo ottimo cibo quando visiti il Libano, questo sarebbe un enorme eufemismo. Poiché il paese ha molto di più da offrire oltre a fantastici punti ristoro. Il Libano è benedetto da un clima mite, poiché ha vari terreni geografici che modellano la sua terra. Di conseguenza durante l’inizio dell’estate, da fine aprile a fine settembre, puoi trascorrere momenti indimenticabili sulla lunga distesa di spiagge nelle zone costiere come Beirut, Jounieh e Jbeil. D’altra parte Jieh, Damour e Tabarja offrono spiagge meravigliose e sono molto meno affollate per una maggiore privacy. Quando scende la notte, i club apriranno le loro porte per le feste o semplicemente per rilassarsi e ascoltare ottima musica mentre guardi gli abili baristi che ti servono alcuni dei migliori cocktail della città.
Tuttavia, se prediligi il clima mite durante l’estate, le montagne placheranno la tua sete. Trascorrerai un po’ di tempo tranquillo nella natura, in zone come Kfardebian e Faraya, facendo escursioni sulle pittoresche montagne o semplicemente passeggiando per l’incantevole campagna.
Per gli amanti della cultura, della storia e dell’arte, Beiteddine Art Festival è una festa per gli occhi e per l’anima, che si tiene nella splendida cittadina di Beiteddine.
D’altra parte, poiché il Libano è un paese multireligioso, puoi visitare molte cattedrali, chiese e moschee, tutte situate l’una accanto all’altra. Ciò è particolarmente vero a Beirut e Tripoli, conosciute localmente come Trablos. Inoltre, l’architettura della nazione è piuttosto colorata e ha molte sfumature e forme, che ti garantiscono momenti noiosi allo zero percento.
La gente del paese è multilingue come affermato in precedenza, con l’arabo come lingua madre. Tuttavia comunicano fluentemente in inglese e francese. Tutti questi fattori rendono il Libano un paradiso poliglotta che offre ottimo cibo in un’atmosfera affascinante. Inoltre, il Libano è un affascinante centro turistico con una lunghissima storia di ospitalità.
Alla luce di quanto sopra, il Libano ha molte aree nascoste da esplorare e il paese sta subendo cambiamenti radicali in molti campi, soprattutto nel settore del turismo.
Il governo sta intraprendendo molti progetti per migliorare l’ospitalità e le infrastrutture turistiche. Pertanto il Libano è una grande incarnazione della leggendaria fenice, ed è attualmente nell’affascinante ciclo di rinascita…
