Odawara-Kamaboko è un prodotto tradizionale e autentico giapponese a base di carne di pesce. La delicatezza è disponibile in molte forme e forme. Puoi goderti molte varietà di Kamaboko. A seconda dell’esperienza dello chef e delle tue preferenze, il metodo di preparazione può essere cottura a vapore, grigliatura, frittura o bracconaggio.
Questo prodotto ittici è prodotto a Odawara vicino al Monte Fuji in Giappone. Risale al XII secolo, che all’epoca era un cibo popolare e sano e continua ad essere. Pertanto, sia i samurai che la nobiltà hanno apprezzato questa raffinata gastronomia allo stesso modo.
Ingredienti Principali di Odawara-Kamaboko
Poiché questo cibo è tradizionalmente molto sano, gli ingredienti sono perfettamente integrati. Gli chef professionisti preparano la ricetta di Odawara-Kamaboko con sani ingredienti naturali principali. Esistono tipi e sottotipi di maggio, tuttavia, la maggior parte include:
Pesce Bianco Selvatico “Croaker Bianco” che viene filettato, pestato in pasta, mescolato con: sale, zucchero, albumi d’uovo, salsa di pesce e, ultimo ma sicuramente non meno importante, il sake giapponese.
Odawara-Kamaboko ha le seguenti caratteristiche con una trama unica, liscia e gommosa. Avere un colore bianco grazie a tutti gli ingredienti naturali e sono il risultato dell’interconnessione di pesce, acqua e sale durante il processo di produzione.
Ancora più importante, non contiene coloranti o condimenti artificiali. Tuttavia, e in particolare nessun conservante. Durante i festival e le vacanze, Kamaboko bianco e rosa fungono da segno di buona fortuna.
Il Metodo di Preparazione della Materia Prima Essenziale di Odawara-Kamaboko
La materia prima utilizzata è il pesce bianco selvatico ” Croaker bianco” del Giappone meridionale. Il mangime del Croaker Bianco è naturale e proviene da piccoli tipi di pesce e gamberetti.
Il prodotto è tradizionalmente preparato a mano. Il primo passo è catturare il pesce nell’acqua limpida proveniente dal Monte Fuji. Quindi il pesce viene lavato e pulito con acqua pura.
Successivamente, i professionisti tagliano e mesh il pesce fresco. Di conseguenza, viene aggiunto sale. La miscela viene purea dopo aver rimosso qualsiasi pelle o ossa.
Un coltello da cucina appositamente progettato e una tavola di legno vengono utilizzati per creare la forma distintiva del prodotto. Gli esperti che lo preparano sono in possesso di una qualifica nazionale designata.
I Passi di Perfezione nella Preparazione di Odawara-Kamaboko
Il prodotto viene maneggiato e levigato alla perfezione aggiungendo poca purea, una alla volta. Questo viene fatto tagliando e rimuovendo con cura le parti indesiderate.
Inoltre, la superficie viene levigata e realizzata con cura per ottenere la forma cilindrica omogeneizzata. I colori possono variare a seconda della zione dei prodotti e degli ingredienti.
Più tardi, lo chef vaporizza il prodotto alla perfezione, quindi lo raffredda e lo serve ai clienti nei ristoranti. La produzione in eccesso va alla fase di imballaggio e stoccaggio per un consumo successivo.
Il Cibo Giapponese Incluso Kamaboko è Sempre Un'Esperienza che Cambia La Vita
Qualsiasi viaggiatore in Giappone sarà deliziato dall’esperienza autentica che affronta lì. Il cibo in questo paese è una pratica olistica e un viaggio immersiva che cattura tutti i tuoi sensi.
Gli chef svolgono un ruolo essenziale nella creazione di questo incontro gioioso. Inoltre, le proprietà organolettiche del cibo a partire dai ricchi aromi, dalla consistenza perfetta e dalla gustosa ricchezza completano il lavoro degli chef. Pertanto, Kamaboko non è diverso da tutte le prelibatezze divine che puoi sperimentare in Giappone.
